Tee ist ein sehr beliebtes Getränk und es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Teesorten, die sich in Herstellung, Geschmack und gesundheitlichen Eigenschaften unterscheiden. Im Folgenden werde ich sechs verschiedene Teesorten vorstellen: grüner Tee, schwarzer Tee, weißer Tee, gelber Tee, Oolong Tee und Pu-Erh-Tee. Grüner Tee: Grüner Tee wird aus den Blättern der Teepflanze hergestellt, die nicht fermentiert werden. Die Blätter werden direkt nach der Ernte getrocknet und anschließend geröstet oder gedämpft, um die Feuchtigkeit zu entfernen und den Geschmack zu erhalten. Grüner Tee ist bekannt für seine hohen Gehalte an Antioxidantien und ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Grüner...

Matcha ist ein grüner Tee, der in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Er stammt aus Japan und hat eine lange Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. In Japan wird Matcha in der traditionellen Teezeremonie verwendet, die eine spirituelle Bedeutung hat und eng mit der japanischen Kultur verbunden ist. Matcha ist jedoch auch außerhalb Japans sehr beliebt und wird oft als Superfood bezeichnet.Was ist Matcha?Matcha ist ein grüner Tee, der aus den Blättern der Teepflanze "Camellia sinensis" hergestellt wird. Die Blätter werden vor der Ernte für ca. 20 Tage im Schatten gelagert, um das Wachstum der Pflanze zu verlangsamen...

In den kühlen Wintermonaten benötigen Sie und Ihre Kunden die optimale Stärkung zu jeder Tageszeit. Alveus bietet Ihnen eine vielfältige Auswahl an Bio-Teemischungen in Premiumqualität, die einen Moment nach Ihren Bedürfnissen kreieren. Doch zunächst stellt sich eine Frage: Welcher Tee passt zu meinem Moment? Wer kennt es nicht, wenn man sich am Morgen vor einem langen Tag mit unzähligen Aufgaben kraftlos fühlt oder wenn man den Alltagsstress nicht los wird?  Bei jeder Teemischung ist es sowohl entscheidend, auf die Verwendung erlesener Zutaten höchster Qualität zu achten als auch die richtige Teebasis für einen bestimmten Anlass zu wählen. Alveus bietet Ihnen...

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Matcha – das superschnelle Superfood

Weil man aber Zeit nicht in Summe einsparen kann, erfordert die Aufzucht und Verarbeitung von Matcha viel Zeit. Bereits um die jahrtausendealte Grünteepflanze für Matcha ranken sich viele Mythen. Der Anbau erfolgt von einigen wenigen Teebauernfamilien. Aufzucht und Pflege der Teepflanzen sind geprägt von Tradition sowie Erfahrung. Die Beschattung der jungen Blätter ist eine Art Geheimwissen. Je nach Wetter beginnt bzw. dauert sie unterschiedlich und treibt die einzigartigen Wirkstoffe in die Teeblätter.